我的家乡兴化，有许多美食。比如大闸蟹、凉面、馄饨等，但我对酸菜鱼却情有独钟。

制做酸莱鱼的方法并不难，基本上每个家庭都会做。每当奶奶做酸菜鱼的时候，我都会在她的旁边围观。

奶奶备好了做酸菜鱼要用的材料，就开始大显身手了。只见她先把剖好的黑鱼切成一片片薄薄的鱼片，把鱼头放在一边备用，又用生姜、料酒等将鱼片稍稍腌制了一下，拌入生粉，这样鱼片就处理好了。接着，奶奶往锅里倒入三汤匙的油，把酸菜与鱼骨头放在锅里炒，放入热水慢慢熬汤，然后把汤盛入碗里。这时奶奶又拿了一个锅炒鱼片，然后把鱼片放在刚才盛酸菜的碗里。又在上面洒上香葱、芝麻……我以为这就好了，可是奶奶说，还没呢，她又将锅烧热，倒入油，油一会儿就沸腾了，奶奶端起锅将这热腾腾的油倒在了刚才的碗上面。油一接触到碗，就发出“滋滋”的响声，一股小葱的香气扑鼻而来。一直站在一边观看的我不由得咽了下口水。

美味上桌了！我仔细观看奶奶的“完作文美杰作”。一块块雪白的鱼片，如同玉一般白嫩、光滑，还泛着油光。它们在酸菜下面半藏半掩，而酸菜则像睡莲的叶子一样，显得异常丝滑。仔细看，汤上面还浮着辣油，嫩绿的青葱若隐若现地浮在汤里，星星点点的芝麻点缀其间。让人不由得食欲大振。

酸菜鱼不仅好看，吃起来也非常的美味。待酸菜鱼稍凉一会了之后，我们便开始大快朵颐。我夹起鱼片一个劲地往嘴里塞。鱼肉的鲜美，再加上酸菜的酸爽，那口感，直让我吃得根本就停不下来。我保证，只要你吃一口，你就会舍不得丢筷子。

老妈看到我这幅急不可耐的样子，连忙说：“慢点吃，慢点吃，小心鱼刺呀！”老爸抱怨道：“你慢点！瞧你，吃了那么多酸菜和鱼片，好歹也给我们留一点啊！”他边说边赶忙用筷子到碗里去捞。生怕我们全吃光。

“嘻嘻，奶奶，都怪你酸菜鱼做的太好吃了！”我一边吃还不忘一边为自己辩解。

奶奶笑了，爸爸笑了，妈妈笑了，我也笑了！

啊，酸菜鱼！我最爱的美味！

老师这周布置了一个任务，叫我们帮家里分担一些家务。我决定学煮酸菜鱼，因为我爱吃呀！嘻嘻！

这不，我一说，妈妈马上就答应了，好像我早就应该帮她煮菜了！首先妈妈让我买一条草鱼，再用自来水把鱼洗干净，接着准备辅料：酸菜100克 、野山椒20克、姜片10克 、蒜泥20 克、蛋清1只、淀粉10克、 料酒2茶匙、盐适量 、精少量 、糖1茶匙 、胡椒粉少量。

完成这些之后妈妈打开煤气灶作文，噗的一声火就烧了起来，我被那阵声音吓到了，一下子后退了好几步，妈妈对我说：“别害怕，那只是煤气灶打火的声音而已。”“我知道了。”我回答道。妈妈叫我先放花生油热炒姜和蒜，然后放其他的辅料，再放水烧开。水一开，妈妈就提醒我把鱼放进去，过了大概5分钟吧，一盆香喷喷的酸菜鱼就出锅了。爸爸妈妈吃了后都不禁说：“好吃！真好吃！”

听着这一句句的夸奖，我心里甜滋滋的，下次我还要煮给爸妈吃。

自从我爱上酸菜鱼后，妈妈懒癌症一发作，就会给我叫酸菜鱼外卖。但是妈妈是个勤快的客家女人，这种机会还是不多的。这一天放学后，我去小区附近修自行车，回到家楼下，看见一个传说中“黄袍加身整日与大鱼大肉为伍”的外卖小哥正在按门铃……

那时候我有一种强烈的预感：这外卖会不会是我们家的呢？正当外卖小哥要上楼的时候，我连忙叫住他：

“请问是608的外卖吗？”我试着问他。

“是啊！”外卖小哥回答。

“那把它给我吧，我是608的，你就不用跑上楼了。”

“好啊！不过汤汁有点撒出来了，你到时候注意一点。”外卖小哥交待着。

我接过酸菜鱼外卖，顿时，化身为外卖小哥，屁颠屁颠地上楼了。到了家门口，我模仿外卖小哥的语气：

“您好，您的外卖到了。”

“来啦，来啦！”妈妈的声音从屋里传出来。

我心里一边偷着乐一边想：一会儿肯定把妈妈吓一跳！

妈妈开门一看，表情呆滞了两秒，立马又陪我演了起来。

“哎呦，这外卖小哥怎么这么眼熟呀？”

“天天往你家送外卖当然眼熟啦，不奇怪不奇怪！”好玩，我继续演。

“谢谢啊，再见。”妈妈假装要关上门。

“阿姨，我送个外卖也不容易，要不我也蹭点酸菜鱼怎么样啊？”

“哎呦，见作文过不要脸的，还没见过这么不要脸的外卖小哥，既然你都这么说了，那就进来蹭吧。”妈妈损我都不用打草稿的。哎，也怪我自己要假装送外卖的，结果把自己给坑了。

母子俩决定不再演，准备认真地跟酸菜鱼交流。打开食盒，我们都惊呆了！好好的一份金汤酸菜鱼，没有了金汤，只有酸菜和鱼。我这时突然想起外卖小哥的话：“汤汁有点撒了……”仔细一看汤汁不是撒了，是食盒破了，汤汁漏了。妈妈打电话给外卖小哥问问怎么回事儿，原来是外卖小哥在路上骑行时，失去平衡摔了一跤。他本以为只是撒出来一点点，没想到食盒破了，汤汁全漏了。外卖小哥当即表示补送一份金汤酸菜鱼过来。

可是我因为太饿了，忍不住尝了一块酸菜鱼。鱼肉还是那么滑头，还是那么的嫩，酸菜还是那么的开胃爽口。可是吃着总感觉少了些什么，不过咱啥也不敢想，啥也不敢问，默默地又尝了一块。突然，我终于发现原因：遭遇车祸后的酸菜鱼没有了灵魂！而酸菜鱼的灵魂就是－－金汤。没有灵魂的酸菜鱼，再也没有魅力，也就再也不是金汤酸菜鱼了……

过了一刻钟，终于等来了外卖小哥补送的金汤酸菜鱼，这回的酸菜鱼是完好无损的，是一份有灵魂的金汤酸菜鱼。那熟悉的浓浓香辣味，让我迫不及待地夹了一块鱼到我碗里，还是一如既往的滑，还是一如既往的嫩，哎呀妈呀，真香！

周日一早，老爸就被一电话拷了出去，说好的父子宅呢？

唉！还好，用作业打发时间实在是最好的方式。数学英语语文，哪门都不能失了宠，哪门给我点颜色看看，我都得吃不了兜着走。

进了初中，语文老师与别个完全不同，整堂课在嘻嘻哈哈中度过，不知不觉就把该记住的都记住了。最得我们喜爱的莫过于安排我们读《读者》了，每天一早，大家就扯着喉咙大声朗读。一篇篇小美文，小哲理文就浸入到骨髓里。

她还建议家长给我们买《名家散文》，老爸一听这对读书好，二话不说，买了一套。这可好，没事时我就看看，竟然也喜欢上了。这不，做完作业就开读了呢！

读书正酣，电话响了：“儿子，下楼！带你去吃饭！”

啊！吃饭！有这好事！我飞一般冲下楼。

“老爸，哪里吃？吃啥？”我激动的口水都快流出来了。

“保密！到了你就晓得了！”老爸神秘兮兮的，一脸坏笑。

可是车子却没往市中心开，反而往三环外走。

到了，果然是个好地方，一栋小洋楼，三层的，旁边还有个大鱼塘，后面都是大片的庄稼，绿得油汪汪的。真是漂亮！

一个叔叔出来接我们，跟我爸那热络劲，叫人吃醋！一只手勾着我爸后脖颈子就进了院门。

刚坐到餐桌边，就上来一个大青花白瓷汤盘，上面是红红的辣椒，被油淋了，更是红得耀眼。

至于辣椒下面是什么，跟个迷一样。我刚想伸筷子，马上又缩回来了。这可不是在家，主人还没发话呢！我只能咽一下口水。

“这孩子，吃啊！叫你来就是吃这鱼的，快尝尝！”叔叔热情地招呼我作文，我看下老爸那默许的眼神，筷子就下了汤碗。

果然，辣椒只是表面文章，下面是别有洞天。筷头一挑，一片薄薄的雪白的鱼片就出来了。

送入口中，烫，我龇牙咧嘴。再咬一口，辣，麻，可是很嫩，很嫩。大口嚼起来，一点鱼刺都没有。

“好吃吧？好吃就多吃！”叔叔竟然直接往我碗里放鱼片，我那叫一个感动啊！可是一嘴的鱼，只能“嗯嗯嗯”地点头。

一大勺鱼汤又送到我碗里，“最好的还是这鱼汤呢！”老爸在一边帮腔。

我喝一口，那汤汁顺着喉咙流过食道，下到胃里，全身都为之一暖。舌头都在口腔里撒娇般打起滚来了，它也被这味道刺激得失了原形吗？

汤里有豆芽菜，有酸菜，还有一点点白白的嫩豆腐，入口就呼噜噜下去了，连牙齿都不用碰一下。

真是此味只应天上有，人间哪得几回尝啊？

“这鱼怎么这么好吃啊？”话出口，我就发现自己有多傻。

“这是你爸爸钓的，一上午我们就在这鱼塘里下了勾。你爸耐心好，静等，竟上来条大草鱼。好家伙，我片了半小时才搞定。”

“这鱼啊！必须要现杀现吃，图个新鲜。其实做什么事都有个时效问题，错过了那个点，你再想补，那就是花千金也换不回来啰！”

他们俩碰个杯，会心一笑，似有千言万语揉在那酒杯里。

可是我却分明在鱼汤里吃到了“耐心”和“时效”这两个字，看来生活处处是哲理。《读者》里的很多小文章也是这样，日子里那些不经意的小事，告诉了我们多少道理。有心的人懂生活，珍惜生活。我想我也要做个有心人。

今天的鱼汤真美！

外公今年八十了，不言苟笑，不爱运动，却喜欢每天躺在沙发上煲“cctv5-体育频道”，是我们家唯一的“体育爱好者”，也是很多体育明星的铁杆“粉丝”。

当我们语文老师“削哥”带我们看了若干篇关于吃酸菜鱼的随笔后，我似乎领悟到了酸菜鱼的美味。我还从来没有吃过酸菜鱼，中午放学一回到家，我就向外公外婆提议：“我们这周吃个酸菜鱼吧？”外公外婆异口同声地说：“好！”。

下午放学，我一回到家，还没进门，一股香喷喷的鱼香味就向我扑来，我赶紧放下书包，跑到餐桌旁，定睛一看：肥美的鱼肉浸泡在浓郁的金黄汤汁中，时不时飘过一股酸辣味，可把我馋飞了，我迫不及待地夹了两块到碗里尝了尝，天啊！这就是传说中的“酸菜鱼”啊！这咸中带酸、酸中带辣的鱼肉，简直不要太好吃！我又盛了口汤喝，这味鲜得比鱼肉还香！

吃了一顿饱饱的酸菜鱼后，我开始百般夸奖外婆的厨艺，感叹尝了一次人间美作文味。不料外婆说：“这酸菜鱼不是我做的，是你外公做的。”我听完外婆的话，眼前就浮现出：外公蹒跚地走向五区去买新鲜活鱼；外公因为年迈，已不能很快地片着鱼；外公认真耐心地拍着一大堆蒜，将姜切成丝丝……

外公已过古稀之年，就因为我喜欢吃酸菜鱼，还亲自为我下厨，我是何等幸福！我发自内心地开心，幸福地笑着对外公一个劲地夸：“酸菜鱼好吃！好吃！”外公听了露出了自豪的笑容说：“只要你喜欢吃，外公可以天天做。”我又说：“酸菜鱼真的好吃！真的超好吃！”不过重点还在最后：“我明天还想吃！”

第二天放学回家，依旧是还没进门，就闻到了浓浓的鱼香。这次的酸菜鱼比昨天的还入味，反正有酸菜鱼的日子，我注定是要“胖十斤”的！

自从外公看到我这么喜欢吃酸菜鱼后，时不时地为我做顿酸菜鱼。虽然都在说“鱼你在一起”的酸菜鱼那味儿是真的美，可是我觉得外公做的酸菜鱼，就是人间至味。