双汇集团万隆：世界500强中的“杀猪匠”，一生只做一件事

文/清如

【人物名片】万隆，双汇集团董事长。

万隆所信奉的价值观是：一生只做一件事情。他这辈子最喜欢的事情是“杀猪，把猪杀好”。

让肉联厂转亏为盈

从部队退伍后，万隆进入年年亏损的漯河肉联厂，“资产不过468万，亏损却有580万。”

上世纪80年代初，猪肉价格上涨，老厂长马上储备1500吨猪肉，准备春节卖个高价。

万隆却认为，“如果不及时外销，春节后猪肉价格将大跌”。厂长采纳了他的建议，立刻将猪肉抛售，4天就赚了50万。

果然，春节后市场上的猪肉集中抛售，价格大跌，万隆由此一战成名。

此后，他从一个办事员开始节节高升，直到成为新的厂长。

当时，肉联厂关系户众多，整天光说不干。万隆可不管那么多，只想着“怎样把企业搞活，让800名职工有活干、有工资发”。

他大胆进行改革，实施“三打破”策略。首先，打破工资结构，多劳多得；其次，打破铁饭碗，违反规章制度的一律开除；最后，打破铁交椅，能者上，平者降，庸者下。

结果，肉联厂当年就转亏为盈，实现盈利10万块。

之后，万隆瞄准中苏关系恢复正常化的时机，投资分割肉车间，向前苏联出口了1000吨猪肉，全年达到5万吨。

5年后，他攒下了1600万的家底。

双汇火腿肠的逆袭

1992年苏联解体，出口的路被堵住了，很多肉联厂陷入绝境，万隆却早有准备，“上马火腿肠项目”。

原来，他几年前就发现，发达国家肉制品占肉类总量30%-50%，而中国不足1%，市场空间广阔。

万隆募集到初始资金后，从国外引进10条火腿肠生产线，建立了亚洲最大的肉制品基地，并在工业园区建立了屠宰加工、纸箱包装、化工塑料、生物工程的一条龙。

1992年2月，第一支“双汇”牌火腿肠问世。

可是当时的江湖霸主是洛阳春都火腿肠，双汇遇到了劲敌。不过，后来春都老板盲目实施多元化，肉食加工日渐式微。

万隆看准机会，果断推出“双汇王中王”高档产品，以土猪冷鲜肉为原料，通过中温杀菌保留猪肉本身的香味，最为关键的是90%以上都是猪肉。同时，他请来葛优、冯巩等明星做代言人，让品牌知名度迅速攀升。

此外，他建立了一支强大的经销商队伍，1000多个经销商迅速将双汇火腿肠带向全国。仅仅一年后，双汇就一跃成为龙头老大，营收突破20亿。

1998年12月，双汇实业在深交所成功上市。

风波过后东山再起

在火腿肠市场占据领先地位后，万隆又将目光投到了冷鲜肉市场。

他将冷鲜肉引入国内，使用全流程冷链，包括生产、运输、销售、经营，彻底颠覆整个行业。

具体来讲，就是引进冷藏加工间，实现冷链生产；使用冷藏汽车、冷藏集装箱，保证冷链运输；使用冷冻陈列柜和储藏库，进行冷链销售；实施连锁经营。

到了2003年，双汇年屠宰量5000万头猪，销售收入突破100亿。

2011年，“瘦肉精”事件给双汇的发展按下暂停键，企业陷入负面舆论的漩涡，损失超过121个亿。

万隆还是十分硬气，“错就是错，不要找任何理由”。他第一时间召开新闻发布会，向消费者致歉，并且公开承诺三点：

第一，食品安全制度化，成立食品安全奖励基金。第二，强化源头控制，“不再从散户买猪”。第三，生猪头头检验。

凭借这些举措，双汇慢慢回到正轨。2013年，双汇营收恢复到450亿，彻底走出了低谷。

2016年，双汇营收突破518亿，而77岁的万隆依然坚守在一线。

他说，“我只是一个标准的杀猪卖肉的屠夫。我什么事儿都不干，就干这一件。”

来源：南财专访