家乡的米粉

根据清朝同治十年的《安义县报》记载：“米粉出处甚多，宗山最好。”北宋初年，北宋四贤之一的工部待郎杨靖公，弃官隐居故里，始创米粉为业，并以家庭代代相承。

米粉是江南百姓十分喜爱的传统食品。外形独特，成片状长方形，四周整齐，每根约0。3厘米粗。像米饭晒干而透明。米粉是无公害、没有任何添加剂的绿色食品。制做过程有40多道之多，步骤简略如下：1。浸米，要将米浸在水中浸泡半天；2。淘米，把浸好的米洗干净；3。磨浆，把米倒入舂中磨成浆；4。晒浆，把磨好的浆晒干；5。揉团，把晒干的浆揉成团：7。榨粉，把团放进工具里榨，可以直接食用；8。晒粉，把粉晒干，就可以做成别美食吃了。

米粉的食用方法很多；因色津洁白，柔软滑腻，可分为汤、拌、炒三种。汤粉要先煮一锅汤，然作文后把米粉和佐料加进去就可以了。拌粉简单粗暴，把米粉泡好，不要汤加上佐料拌。炒粉就认真多了，先要把米粉拿去焊水，焊完后放进水中泡大，让其硬轻适中，然后把调料加上就可以了。哪种做法都口感宜人，风味独特。

米线大家应该不陌生，比如云南过桥米线。米线吃起来就一个字—脆，而米粉吃起来却很有劲道。这是米线比不来的。安义米粉从2006年被列人江西省第一批非物质文化遗产目录，是江西人民的自豪之处。

米粉的价值很多。其一为历史价值。米粉的生产可追溯到北宋，是一项宝贵的文化遗产。其二为工艺价值。安义米粉每道工序要求极高，因此是中国劳动人民长期的知识结晶。其三，经济价值。米粉的原料于农村，可以促进农业增效，而且很受外地人欢迎，有广泛的发展前景。

米粉真是我的家乡安义的一张明片啊！

我有一个特殊的水族宠物朋友，猜猜是什么？小鱼？乌龟？螃蟹？哈哈，都不是，而是一只小龙虾。我的小龙虾身披暗红色盔甲，时常高举着两个像大剪刀似的大钳子，到处巡视，两根长长的触须甩来甩去，真像一个威风凛凛的大将军。它圆锥形的头上长着两颗小小的、圆溜溜的黑眼睛，好像两颗黑宝石，最神奇的是还可以伸缩自如。它身上长着八条细细的腿，爬行时，带着一节一节的身体，就好像拖着几节车厢在前进。

小龙虾生性好斗，当我用小棍戳它，原本趴着的小龙虾立刻抬起了上半身，挥舞着两个一张一合的大钳子，好像在说：谁敢惹我，我的钳子可不是吃素的，看我给你来一套无敌虾拳！那张牙舞爪的样子真可爱呀。当我把小棍放进水里，它马上又用它的大鳌把小棍举了起来，时而平举，时而侧举，时而高高举过头顶，像是在做广播体操，真让人忍俊不禁。

小龙虾除了用大鳌夹东西，还喜欢玩“越狱作文”的游戏。它经常竖起自己的身体，挥舞着大鳌，手脚并用向上爬，好像十分渴望外面的精彩世界。可是光滑的墙壁是爬不出去的，它一次次努力，一次次失败，撞得盒子砰砰直响，真是有一种不撞南墙不回头的劲头呀。

小龙虾属于杂食性动物，什么都吃，蔬菜、瓜果、还有米饭、馒头等等，真是个不挑食的“好宝宝”。每天，我最喜欢给它喂食，看他吃东西的样子。我把洗干净的菜叶子放进盒子，只见小龙虾来了个饿虎扑食，立刻就扑向了菜叶。它先用两只鳌小心翼翼地夹起菜叶，再熟练地送到嘴边，尖尖的小嘴咔哧咔哧吃起来，边吃还边得意洋洋地甩动着头上了触须，好像在说：yummy，yummy，真好吃！。很快，一大片菜叶就被消灭完毕。有时，我给它喂西瓜，它会把红瓤全部吃掉，只剩下啃得干干净净的瓜皮。看来它也是茶壶煮饺子——心中有数的。

我的红袍大将军，给我带来了数不尽的快乐。