我喜欢的蔬菜有很多，比如说白菜、胡萝卜等。但你知不知道我最喜欢的蔬菜是什么？我给大家一个提示：用什么炒香干会更好吃？我相信你们已经猜出来了吧，没错，答案就是芹菜。

芹菜，是一种茎硬叶粗，茎根叶都是绿色的蔬菜。芹菜的种类很多，比如说普通本芹和津南冬芹这两类的每杆芹菜的重量都不超过0。55千克左右，生长力都极为活跃。

芹菜的作用有很多，最引人注意的是可以清热解毒。春季，气候干燥，我们一般会感到口干舌燥和气喘心烦，身体不适时，最好的办法是吃芹菜来清热解毒，祛病强身。

芹作文菜还可以抗癌防癌。芹菜当在高浓度时可以抑制肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触而可以达到预防结肠癌的目的。

最后一点，是所有女性都喜欢的一点——可以让女性美白护肤。芹菜是高纤维食物，它经常内的消化作用或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可有效的帮助皮肤抗衰老且达到了美白的功效。

用芹菜做的食物很多，最著名的除了饺子和芹菜炒香干外，还有芹菜饼、芹菜肉丝、以及我认为比较新颖的芹菜根大枣。

俗话说：“青菜萝卜，各有所爱。”相信总有一种蔬菜是你最喜欢的！

身穿一件紫旗袍，叶似绿鸭掌，挂在枝上练轻功，天生就是爱臭美，你们知道是什么吗？这就是我最喜欢的蔬菜——茄子。

茄子的颜色非常吸引人，是深紫色的，清晨在露珠的映衬下，看上去闪闪发光。摸上去滑溜溜的，如果拿不住，它会悄悄从你手中溜走。你不去摘它，它便挂在绿油油的枝条上练轻功水上漂呢！茄子细长细长的，头上有一顶深绿色的小帽子，真是好看极了。它的底部又胖又圆的，看起来像一把20到30厘米长的紫色手枪，真是神气十足。

茄子它可是蔬菜之王，只要你把它和葱、姜、蒜一起作文炒，那它就是世界上最美味，最营养的一道菜。如果把茄子和酱、肉一起炒，茄子那就更香了，十里之外就能让你流口水。还可以先蒸，蒸完凉拌，那口感最棒，酸甜可口。油炸茄饼，香酥脆，老少皆宜。听到这，你也流口水了吧！

茄子还有更神奇的功效呢。茄子的美容作用，是爱美女士不错的选择。它有很丰富的营养，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素b等，有抗衰老，防治胃癌的作用。它皮的价值很好，有保护心脑血管的作用。

这就是我最爱的蔬菜——茄子，既美味，又全身是宝，小朋友你们喜欢吗？