辣椒炒肉是一道湖湘名菜。是最具代表性的湘菜之一。湘菜分为官方与民间，官方代表菜有：如组庵豆腐、组庵鱼翅等。而民间就比较广泛了：如有剁椒鱼头、辣椒炒肉等等。

辣椒炒肉的选材也是很有讲究的。首先，辣椒最好用辣度偏高的新鲜尖椒。选新鲜猪前腿肉。最好是现买现做，不然会损失食材的新鲜度。

我将我刚与父亲买好的所需的食材拿出，开始切。“嗒、嗒”刀切在案板上，发出清脆的响声。我是第一次切菜，所以，我只能模仿父亲以前的模样。在父亲的一步步教导下切完了。可是，所切出来厚薄不一，这并不是一个好现象。切的不均匀，熟的时间也不同，做出的菜也会半生半熟。没办法，我只好在父亲的指导下进行改刀。

过了许久，我才终于可以继续工作。将切好的肉分为肥肉与瘦肉放好。再放上适量酱油、盐与味精，再作文加一小点水，搅拌均匀，再腌一会儿，肉就可以下锅了。先将难熟的肉炒熟。下油，等到油烧热。先下肥肉，再下瘦肉。

等到肉炒熟后，捞到碗里，将切好的辣椒倒入炒肉剩下的油中。这一步是最需要小心的，因为在这一步中，要将辣椒中的辣味逼出。这样才能在最后一步将辣味渗到肉中。这些都是理论知识，实际操作起来要比这困难得多。将辣椒倒入热油中，学着父亲的样子，不断的翻炒。父亲站在厨房门口，不断提醒我：“不要翻久了，该下肉了。”我一惊，连忙将肉倒入锅中，用力翻炒了几下。出锅，完成。

其实这做菜，用文字来写，十分简单，可实际操作起来，真不容易。看我第一次炒的，应该是最后一步太久了，黑糊糊的一片。而味道，应该是盐与酱油放多了一个字：咸，咸苦咸苦的。不过，这次也就当作了一次对自己的考验吧。

今天下午，数学老师把试卷发下来了，我一看分数“86·5”，整个身体凉了半截，就像掉进了冰窟窿。

回家的路上，我的书包似乎有千斤重，脚步怎么也迈不开。

我闷闷不乐地回到家。“唉，这下惨了，我考得这么差，妈妈不打我才怪呢？”我自言自语道。

晚上，我做完作业，拿着试卷，低着头让妈妈帮我签名。妈妈一看分数，气得火冒三丈，暴跳如雷，指着我的额头说：“你……你……居然考了这么几分，我的脸都让作文你丢光了，想吃‘竹笋炒肉’是吗？”我听了丈二和尚摸不着头脑，心里直纳闷：我考得这么差，妈妈还给我烧竹笋炒肉吃，妈妈是不是脑子气糊涂了。没等我反应过来，妈妈已抄起戒尺，狠狠朝我屁股揍来，一边揍一边骂：“怎么样？这竹笋炒肉的滋味很不错吧！”我的屁股都快打开花了，疼得哇哇大哭。

我这才知道，“竹笋炒肉”是什么……虽然妈妈揍了我，但我知道妈妈是爱我的，是为我好，我以后一定要好好学习，不再让妈妈失望了。

“上好的辣椒哟，不买就亏了哟—”一位小贩推着辣椒车，进了菜场吆喝。

“嗯，着辣椒辣不辣？”一位身着时髦的小姐来到车前问，小贩先是上下打量了一番，想到：现在的年轻人大都爱吃辣，这附近四川人又多……于是，他脱口而出：“辣！肯定辣！不辣咋叫辣椒呢！保你辣的流泪。”“啊？算了算了，这么辣，吃了对身体不好。”那位小姐扭头就走。无奈之下，他只好继续吆喝。过了一会儿，一个提着篮子的大嫂过来了，先挑了一会，询问道：“这辣椒很辣吗？还是说只是菜椒？”有了上次的“经验”，他十分小心地回答：“这辣椒不是很辣，也不是菜椒，只是普通的辣椒。”大嫂想了一会，拒绝道：“算了，我儿子想吃菜椒，我去别处看看。”“那好，您慢走。”啥也没得到，还得强颜欢笑，小贩现在是作文哑巴吃黄莲—有苦说不出啊。

等了好久，小贩才等到一位老太太慢吞吞地走过来询问，小贩再也不想错过这次买卖，先在心里思量了一会，才回答说：“一点也不辣，这是标准的菜椒，只是为了给菜里加点味道。”小贩以为这次“胜卷在握”，毕竟老人都不爱吃辣，吃多了还咳嗽。可老人的回答却让他大跌“眼镜”。“不辣？我还以为很辣呢！不买了。”小贩连忙拦住老太太，问：“怎么？您老人家爱吃辣”“不是我，”是我儿子要吃。”“原来是你儿子呀！要不您买回去尝尝，说不定正和他胃口呢！”“不买不买，你这人真是的，一会儿功夫变了两次，不买不买。”话音刚落，小贩呆在原地，望着渐渐远去的一笔笔“生意”。

“生命诚可贵，诚信为一切之本”那一车的辣椒似乎诠释着这样的一个句话。

春天的时候，我从农庄里带回来了一株小小的辣椒苗。这株辣椒苗约十厘米高，翠绿的叶子一片搭着一片，远远望去，好似许多翡翠叠在一起，好看极了！那一刻，我的心里充满了期待，希望它能够快快地长大。

之后的一段时间，我天天给它们浇水、晒太阳，焦急地盼着它们早点结出果实。可是，辣椒苗却好像睡着了一般，没有任何动静。“哎呀，我的辣椒苗不会象睡美人那样沉睡一百年吧，那可就惨了。”我心想。

功夫不负有心人。半个月后，辣椒苗渐渐长高了，枝干也变粗了。在叶子的缝隙间，开出了许多小花。那些花朵是洁白的，从远处看，宛若一颗颗白色水晶悬挂在叶子上。原来辣椒也有花呀，我觉得很新奇。

逐渐地，第一个辣椒慢慢地探出了青绿色的小脑袋，好奇地张望着外面的世作文界，那模样可爱极了。一阵微风吹来，小辣椒就像一个细长的无声铃铛一样，在风中摇摆着；又像是一个穿着绿裙子的小精灵，展示着优美的舞姿。这充满生机的绿啊，让人看着真是神清气爽！

到了暑假，辣椒一个个地红了起来，活像一盏盏小灯笼挂在枝头。那些辣椒，红得那么鲜艳，那么美丽。把红辣椒剥开，里面有好多橙黄色的籽儿，我忍不住凑上去闻了一闻，顿觉香辣扑鼻。这火红的辣椒，就像夏天的太阳一样，火辣辣的。

爸爸把成熟的辣椒摘下来，给我做了一盘“酸辣土豆丝”。我迫不及待地吃了一大口，哇，太刺激啦！虽然我被辣得眼泪都快流出来了，但是吃着自己亲手种植的辣椒，我却仿佛品尝到了人间美味。这一刻，我深深地懂得了：通过自己努力收获的成果，才是天下最美好的东西。

“哇，好辣……”我不由地尖叫着，吃着自己种的辣椒，真是辣在嘴里，甜在心里。

妈妈可是种菜高手。这不，她又要在阳台种辣椒了，我自然成了小帮手。妈妈先找来几个泡沫盒，冲洗干净在盒子底下用针扎几个小孔，告诉我那是透气孔，并把他们摆在楼上的阳台上晒干。周六爸爸妈妈带我去公园挖了很多土，回到家里妈妈把土全部放入盒子里，拿铲子把土翻均匀，并浇了些水。我们又去买了一些种子，撒在泥里，撒下种子，就是撒下了希望，所以，我和妈妈虽然累得满头大汗，但都期待着它的长大。

没想到，奇迹真的发生了。每天我都去观察，直到有一天一个泡沫盒里冒出了细细的茎，上面长了两三片叶子。它们都是对称长着的，绿色的叶子在阳光下晶莹闪亮，非常惹人喜爱。我每次都细心的浇水，给它们晒晒太阳、通通风，但是它们再也作文没有任何变化了。我心里非常急，妈妈安慰我说：“耐心一点，心急吃不了热豆腐。”经过几天阳光和雨水的滋润，叶子终于长高了，颜色成了深绿色的，就像换上了新装。为了让它更好的生长，妈妈用黄豆水为它灌溉。妈妈还说：“这非常有营养。”果然没几天，它们长得更密了，妈妈把它们移栽到别的盒子里，它们分散开了，有足够空间生长了。妈妈又在菜市场买了一些营养液，还找了些鸡粪，为它们施肥。家里被弄得臭气冲天，不过我们都满怀期待。终于它们开花了，花白白的，叶子里面藏着尖椒，形状是长长的，非常旺盛。有趣的是它们都是向上生长的，我不明白为什么。妈妈告诉我它们是“朝天椒”，这时它们又好像换上了火红的衣服，像一团团火焰。

我迫不及待的摘下几个红辣椒，给妈妈，妈妈给我烧了一盘红烧鸡。没想到，真是美味至极！