每个国家，每一个民族，每一个城市，都有着不同的饮食文化，饮食文化不仅影响着我们的生活，还影响着人们的性格，北方的人们爱吃辣、油、盐。所以造就了北方人豪爽、热情的性格。而在南方，多半是以清淡为主。所以当地的人们也有着与北方人民不一样的性格，和和气气、温柔的气息，而代表南方地区一带的饮食非湛江莫属。

湛江，是我国大陆的最南端的一座海滨城市，因为是一座沿海城市，所以，这里有着各种各样、奇形怪状，但新鲜无比的美味─海鲜。经过湛江当地人民聪明的脑袋，精巧的双手，海鲜的做数不胜数、花样百出。

鲍鱼，是海鲜里有着不可高攀的地位，源于它们的美味。当地的渔民从浩瀚的深海中捕捞回来的鲍鱼，经过厨师们精湛的厨艺。先是将鲍鱼在水里沸腾了一会，厨师们把它们捞起，便用营养的红腰豆和翠色欲滴的西兰花，再将微熟的鲍鱼放在鲜美的菜汁中滚两滚，一盘简单而又美味的鲍鱼在厨师精湛的厨艺中出场了。这也代表了湛江饮食作文文化简单而又美味的巨作，也表现湛江人民的朴实与沉稳。

湛江对美食的作法甚是多，但吃法上，真是更胜一筹。

湛江对美食的吃更是非常讲究。就连一种食材，吃法也是相当地多─鱿鱼。当厨师们将清蒸好的鱿鱼端上桌时，我们不是立马吃，而是将鱿鱼轻蘸一下油而不腻的虾酱。但如果是爆炒过的鱿鱼应当素吃，才能吃出鱿鱼的清香。这也是湛江人民纯真，朴素的性格。

在湛江有一个当地小吃─米乙。当地的妇女们将刚结的糯米摘下，放进磨坊里磨出细腻的糯米粉。把花生、椰丝、芝麻、加进少些糖，再加上均匀的搅拌，甜而不腻的馅就完成了。把新鲜的嫩叶用清凉的泉水冲洗干净，轻轻把糯米包好，轻轻地用叶子包好放进蒸笼。不一会儿，清香的米乙就完成了。这也体现出湛江当地人的温柔、细腻的性格。

湛江的美食琳琅满目，湛江对美食的吃法也是数不胜数。只有用心、用心去体验其中的乐趣、用心去感受湛江的饮食文化、用心去品味湛江的美味吧！

在我们湛江这里，有一种民俗叫“年例”。

追溯年例的历史，它实际上是扩大了的元宵节、庙会、祖先迁移落脚纪念日等综合起来的节日，大约起源于明清时期，已有好几百年的历史。古时候，湛江人受福建莆田文化的影响，每年的初春至清明期间各村都会挑一个固定的日子，开展舞醒狮、游神、演大戏，放花炮等多项活动，祛除凶灾恶毒，祈求新的一年风调雨顺，五谷丰登。久而久之，便形成一年一度的年例。

外婆家在郊外农村，三月十三日是那里的年例，每年这个时候妈妈都带着我回去过节。

初春的早上，还带着露珠的晨风缓缓拂过，一切看起来都还是那么惺忪。我刚来到村口，一幅喜气洋洋的画面就展现在眼前。“游神”的队伍此时从祠堂出来了，旗幡开路，一路欢闹，打破了来时的宁静。队伍中，有人撑着阳伞“护神”，有人举大旗扛大刀，威武十足。“众神”所到之处，鞭炮鸣放，锣鼓喧天，热闹非凡。“众作文神”被抬到村口，早早守候的妇女们燃旺手中香烛，直奔香案争插头柱香。大家都期盼着神灵保佑，期盼五谷丰登、人丁兴旺。

接着，便是盛大的“摆醮”和“祭神”。平时供奉在祠堂的神像被请到广场，神像前长长的供桌上摆着丰盛的贡品。村民纷至沓来，广场聚集了好多人，花灯轻曳，红联飘飘，烛烟袅袅，一派喜庆吉祥的气氛。唢呐吹响了，锣鼓敲响了，祭神仪式开始了。穿着八卦袍的道公用特别的语调，叨念着冗长的祭文，祈求众神保佑风调雨顺、国泰民安。村民朝拜更是讲究礼节，三拜九叩，动作规范，在虔诚祈愿谷粮满、仓世道清平。

到了晚上，乡戏便成了主人招待亲朋好友的盛宴。木偶戏是老人的佳肴，露天电影就是年轻人的甜点，而我们这些小孩子最喜欢躲在银幕背后，洞察戏里春秋，忙得不亦乐乎。

这就是我们湛江的乡俗，像一首抒情诗，在每年春意盎然时分，抒写着对生活的热爱，对美好的憧憬。

湛江的饮食文化风格独特，正宗的粤菜，还被誉为“东方日内瓦”和“南珠之都”。这里最出名的湛江白切鸡、回味无穷的海鲜、独特的小吃等。接下来，我们去探索着充满活力的港湾城市的饮食文化！

食白切鸡，到湛江。湛江的白切鸡可谓是家喻户晓了。湛江的白切鸡选的是三黄鸡，肌肉丰满、肉质嫩滑，骨软皮脆，味道清香而甜爽，加上独特的配料，让你百吃不厌。湛江白切鸡酝酿着湛江风土人情，形成浓浓的湛江情怀。俗语说“无鸡不成宴”

食海鲜，到湛江。湛江的海鲜已有七千多年历史，当地的海鲜在国内民间有一定的知名度。鲜美肥甜的大鱼、大虾、蟹等。已成为湛江海鲜标志。来湛江旅游的外地人，必定尝海鲜，清蒸石斑鱼、椒盐花蟹，茶叶虾、冬瓜螺子汤都是最受欢迎的主菜。尝新鲜海鲜后，还会买些海产干货回去，湛江海产干货也很有名作文气。这些海产干货不仅是旅游者带回去的特产，也是送礼的佳品。湛江海鲜鲜味飘香，陶醉之时，舔指回味，到湛江吃海鲜，大饱口福，也形成湛江旅游一大重戏，显露出独特港湾风情。俗语说“吃海鲜，来湛江”

吃小吃，到湛江。湛江的小吃丰富多样，有名的雷州酸菜，秘方腌制，酸甜可口，沾点辣椒酱吃，更是锦上添花。雷州的田艾饼，更是美味佳肴，至今已有一百年历史。田艾饼馅一般有两种味道---甜和咸。在过节时，人们都约在一起，孩子们去农田里摘艾草，男士们揉搓面料，女士们制做田艾饼，形成幸福的画面，温馨的氛围。完成之后，还会东家分点，西家分点，一起来分享这充满爱的田艾饼。形成深深的农家情怀。俗语说“美味小吃城，独特湛江味”。

这座美丽的港湾城市，独特风味的湛江白切鸡、海鲜、小吃城，标志着湛江饮食文化。

漆黑的夜空倒挂着一弯月，像片会发光的柳叶。只听轰隆隆一声巨响，打破了原来的宁静，一枚枚烟花向天空喷去。

过年咯！走在大街上，人们忙忙碌碌地准备过年，穿上了节日的盛装。四周洋溢着喜庆的气息，少许并未歇业的商铺张灯结彩，家家户户的门框上贴上了崭新的对联，代表了对新的一年的憧憬以及对新年的祝福。

除夕的晚上，一年都不见一面的舅舅舅妈带着弟弟妹妹一起来吃年夜饭。大家一边吃一边聊着，述说这一年来发生的趣事，不时发出欢乐的笑声，气氛十分融洽。

晚饭后，大家一起坐在电视机前观看春节联欢晚会，一大家子人围坐在一起笑闹着，好不热闹！

进入深夜，12点的钟声敲响了，拿着鞭炮冲出家门，汇入今晚最激动人心的时刻。

直到正月十八，村子里各家又一次大摆宴席，召集亲朋好友前来相聚，这叫吃年例，过完年第一顿大餐作文，寓意是在新的一年里有一个好的开头。附近的每个村子摆年例的时间都不一样，就是为了防止一天跑两地而忙不过来。家家户户门前摆满了一大排餐桌，生怕坐不下似的，不过这倒也真，有好些时候还要加台呢。

餐桌上什么好吃的都有。饭前一盘花生，一碟彩糖，就这样与多年未见的亲戚拉起了家常。这天不吃普通的白米饭，而是年例中独有的八宝饭，这是由糯米、红枣、葡萄干、花生米、核桃、莲子、腰果和瓜子仁掺和而成。再上正菜，有鸡、鹅还有临海人必不可少的海鲜。其中有不少菜有特殊的寓意，就挑最有代表性的两样说，发菜和猪舌。发菜寓意很容易猜，发菜发财；猪舌就不一样，用湛江当地方言说，“舌”字不读原来的音，而是同“利”，自然就代表“诸事顺利”。

这饭一直吃到夜幕降临，突然，几道璀璨的烟火飞上了天空，在空中华丽地绽放，最后慢慢隐于黑幕之中……

湛江，是当年被法西斯侵略军所侵占的地方。那里见证了祖国的耻辱，解放后，湛江成为了最早的沿海开放城市之一，使湛江人民能一心一意地意谋发展，坚持“工业立市，以港兴市”，为全面建设现代化新兴港口工业城市而努力奋斗，使湛江发展变化速度极快。

例如，赤坎西部的寸金桥公园里面环境幽雅，景色宜人，使到这个公园游览的游客络绎不绝，流连忘返。听前辈说，以前这个公园没有娱乐场所，也没有一点吸引力。现在，湛江除了寸金桥公园之外，海田带状公园满目葱茏、生机盎然；渔港公园的南国风情使人流连忘返；风光旖旎的霞山观海长廊已成为城市品牌景观；三帆标志见证了港城的变迁，这一切，难道不是经过湛江人民的辛勤努力，用汗水和劳动换来的吗？

在霞山的书城里，存放着无数本书。有漫画书、有资料书、有杂志等等。如果要把所有书看完，恐怕要好几年呢。想当年，抗日时期，孩子们上课时没有书，又没有作业本，要在地上抄一课学作文一课，更不用说有小人书了。现在，我们湛江的藏书量可达到如此之多，难道不是因为经过湛江人民的辛勤努力，用劳动和汗水换来的吗？

听老师说，以前我们粤西十分落后，有谁犯法了，就会被皇帝发配到这里。因为我们这里可是荒无人烟，到处是乱石堆、杂草。可到了现在，湛江发展迅猛，由烂泥地变成了种庄稼的良田，一座座摩天大厦拔地而起，还引进了外资公司，美国的麦当劳、肯德基等食品店。现在，湛江每年还召开一次“工博会”和“美食节”，使各地的贵宾客似云来，提升了湛江的知名度。现在又开展“创园”活动，湛江将成为了广东西部一颗璀璨的明珠。这一切，难道不是经过湛江人民的辛勤努力，用劳动和汗水换来的吗？

随着科学越来越发达，使人们破除了迷信，使贫苦的湛江人民富裕起来，使一间间商场、学校建设起来，使落后的湛江可爱起来。这幸福的生活，这巨大的变化，难道不是因为经过湛江人民的辛勤努力，用劳动和汗水换来的吗？