油茶汤是恩施州具有代表性的传统饮食之一，是土家人非常钟爱的美食。它与藏族酥油茶、蒙古族奶茶，被誉为“中国三大名饮”。

土家油茶汤香、脆、滑、鲜，味美可口，提神解渴，养胃充饥。土家人一日三餐，几乎餐餐离不开油茶汤。因此，土家人流传着这样的说法：“不喝油茶汤，心里就发慌。”“只要有碗油茶汤，满桌酒肉也不香。”

油茶汤，土家语称“色斯泽沙”，甚称中国茶文化一绝，源远流长。据清代的《来凤县志》记载：“土人以油炸黄豆、包谷、米花、绿焦诸物，取水和油，酥茶叶和汤泡之，饷客致敬，名曰‘油茶’”。

油茶汤制作简单，食用方便。制作油茶汤时，先用食油分别将土家人特制的阴包谷、阴米、豆腐干、花生米和核桃仁等炸酥备用，然后做汤。做汤时，在锅内放入猪油，待刚冒青烟时放适量的茶叶和生姜末，并迅速翻炒，待茶叶焦黄时倒入一小瓢山泉水，用锅铲挤压锅中茶叶作文姜末，使茶汁、姜汁充分融合，等水开后加入大蒜叶子、食盐。把做好的汤舀入碗里，再放入炸好的阴包谷、阴米、豆腐干、花生米和核桃仁等，一碗香气怡人的油茶汤就做好了。

饮食油茶汤也很有讲究，一般不用筷子或汤匙。对于土家人来说，一碗滚烫的油茶汤端在手，一边吹，一边喝，一边转碗，其动作之娴熟令人咋舌，像变魔术一样，眨眼功夫，碗就空得颗粒不剩，干干净净。要是有贵客登门，常用油茶汤招待，而客人看着面前香气扑鼻、色泽诱人的油茶汤却不知所措，这时主人常笑而不语、忍俊不禁，那情景真让人铭心刻骨。

如今，这传统美食走出“深闺”，声名远播。1992年，来凤县土家族油茶汤茶艺团参加了在杭州举办的中国首届茶文化节，博得“来凤名茶传千里，土家油茶香九州”的赞誉。土家油茶汤还曾在日本国际表演中荣获国际金奖。

我爱土家油茶汤。因为它是生我养我的家乡的味道。

我出生在五峰湾潭土家族自治区，从小生活在土家吊脚楼里。在这里，我就来为大家介绍一下我那可爱温馨而又不失古老气息的家。

站在房子外的空地上，我家就像一座古老的城堡。背靠青山，房子边上还有一棵松树和一棵桂花树。

走进房子内部，首先映入眼帘的，便是那三扇天蓝色的玻璃窗，然后就是靠着墙放的”铝盘桌”，现在农村人都用这个。因为是用铝做的，中间有一个凹下去的地方，可以打开，像个大盘子，所以叫”铝盘桌”。冬天里就将柴禾点燃后放进去，大概四五分钟后就会发热，还可以将锅放在上面炒炒菜，下点面条吃。

右手边是房间，走进房间里还有一扇门，里面也是房间。最里面的这所房间还有一扇门，打开后是阳台。因为本来家的地势偏高，这里又是二楼，所以视觉很好，视野开阔，整个村子尽收眼底，可谓是”一览众山小”。

回到客厅，往左手作文边走，进去后是一间空间很大的屋子。右手边是做饭的地方，直走是两间卧室。做饭的地方旁边有一扇门，是后门。出去后是一块不大的空地，后面是一片青翠欲滴的竹林，竹林外围着一圈围栏，里面养着鸡，大约有二三十来只吧。还有一只可爱的、毛茸茸的小狗狗，叫嘟嘟。但与鸡隔开了，不然我家就”鸡飞狗跳”了。

回到厨房，向左边走，是洗澡时用的火坑房，可以在这里烧水、烤火。

再继续走是堂屋，是太爷爷睡的地方，大门上还一边贴着一个门神。

再向左边走就是我爸爸妈妈的睡房了。

还有最下面一层，用来养一些家禽，有一头老黄牛和三只小猪。最顶上一层是屯放杂物的地方，有一些干柴、玉米棒和一些废品。

这就是我家，虽然是用木头做的，有一些简单，但每天都闻着花草树木的清香，这种生活你们享受过吗？欢迎你们来到我可爱美丽的家乡游玩！

俗话说：“民以食为天。”中国的美食极为丰富，每一个地区、每一个民族的食品都各有特色。

我的老家在永顺县列夕乡昔车村，是一个典型的土家族村寨。那儿每年都有做糖散的习俗。

团撒是土家族人的传统特色美食，团撒质地脆，易碎，所以称“团撒”。它最主要的成份就是糯米。要做糖散，首先得选出优质的糯米，在水中浸泡一夜，待米泡胀后，洗净，把糯米装在蒸笼里，放在灶上用旺火蒸，过不了多久，就变成了又香又绵的糯米饭。接下来，纯朴的土家人便拿着抹了水的（免得糯米粘住）筛子，把糯米饭捏成一个个糯米团，放在筛子上，用竹篾做的大竹圈子（有碗口大）罩住糯米团，轻轻压一下，双手灵巧地用竹圈在筛子上带动着糯米团旋转……不一会，一块块不薄不厚，大小适中的糯米饼便大功告成，最后，把这些饼放在干净的稻草铺成的垫子上，待它们晾干后用茶油炸，炸熟后再晒干，这样气味芳香、美味无比的团撒就做好了。做好后的团撒，作文吃起来十分脆、酥，越吃越好吃，越吃越有滋味，吃起来“喀吱喀吱”响。

团撒既可以干着吃，还可以泡着吃，吃起来那一个香啊，比徐福记的萨其马都好吃！

团撒不仅吃起来香、酥、脆，而且它的历史也是源远流长的。

早在很久很久以前，我们列夕乡昔车村环境恶劣，艰难困苦的生活条件造就了土家族人饮食崇尚俭朴的特点。因为团撒是糯米做的，耐饿，先辈们在耕种之余，吃个团撒，又可以接着劳作，渐渐地就有了做团撒的这个习俗。团撒是圆形的，象征着团团圆圆、幸福美满。每到逢年过节时，团撒就成了每家每户的必需品，每家每户都绝对做。要是遇上娶妻嫁女这样喜庆的日子，那团撒更是一筐筐地送给亲朋好友。次日早上新媳妇给长辈敬的茶，也是用团撒敲碎后做成的点心茶。

如今这团撒已深受当地人民喜爱，这象征着团圆、美满的团撒也给我们土家族人带来了美好的寓意和无尽的欢乐！它那种独特的香味永远印在我的记忆里！

尝过沁人心碑的普洱茶，品过耐人寻味的铁观音，喝过清爽怡人的龙井茶……可在这众多茶中，最让我难忘，最令我回味无穷的，定是老家陕西那热乎乎的油茶。

它朴实，它香浓，那令我难忘的味道，就像家乡的亲人一样让我眷恋不已。

今年暑假回到家乡，刚走到村口，就听到那熟悉的叫卖声“卖油茶哩！”这声音是多么亲切，我便不由地坐到小摊旁。品味着酥香可口的油茶，望着对面空无一人的凳子，往事一幕幕地浮现在我眼前。

记得那时的秋冬季节，奶奶总喜欢牵着我的小手到集市上去喝碗油茶，油茶摊上总有祖孙俩欢快地笑声。

儿时，每逢村上赶集，我就拉着奶奶高兴得又碰又跳。奶奶胖胖的身躯，被我拽得一摇一晃。离老远我就闻到了油茶的香味，高兴的喊道：奶奶，油茶！油茶！奶奶笑了，忙说：好，好，我们走！”话音刚落，我便甩开了奶奶的手，乐颠颠奔向那家油茶摊。吸引我的永远是那油茶里的花生碎和那焦焦的芝麻。

“给咱来碗油茶！”奶奶用纯熟的老陕话叫了碗油茶作文。“要得！马上给您上！”只见老板端起一只海碗，麻利地舀上几勺炒熟的面粉，再来上一勺花生芝麻碎，另一手舀起一瓢热水，快速地浇到上面，紧接着匀速地搅拌一下，再抓起一撮葡萄干，洒入里面，一碗热乎乎的油茶便呈现在我眼前。

我小口地喝着油茶，感到全身舒坦，浑身发热，但接着，就满嘴余香了，我喝了几口，便将油茶推给奶奶，说：“奶奶，油茶这么香，你为什么不喝几口呢？”

“因为奶奶想让你快快长大啊！”奶奶答非所问，随即，又一脸宠爱地看着我：“你长大想干什么啊？”“我想当宇航员！”我自豪地说。“好好，当宇航员好啊！”奶奶脸上洋溢着满足，微笑的目光里似乎已出现一个宇航员。

长大后我才明白，当时家里经济紧张，奶奶不肯在自己身上多花一分钱。她的爱是那样朴实真切。回想起来，我的心如油茶般，热热的，眼里却酸酸的。

“打烊咯！”老板的喊声，使我如梦初醒，怱怱付了钱，离开了摊子。奶奶的陪伴犹如这碗热乎乎的油茶，深入心田，永难忘记。

我们土家族有个传统习俗，就是每年正月都要举行烧龙会，来祈福来年的风调雨顺。去年正月18日那天，又到了我们河溪镇一年一度烧龙的日子。我们一家人高高兴兴地观看了烧龙会。

那天去看烧龙的人好多，我们好不容易才挤上一辆农用车，坐上车子向河溪镇出发了。我心里非常期待，觉得车子开得太慢了，恨不得一下子就飞到河溪镇。过了很久，我们终于来到了河溪镇。那里人山人海，可热闹了！有舞龙的；有舞狮子的；有舞彩灯的，还有扭秧歌的……真是让人应接不暇呀！

到了晚上，大家满心期待观看烧龙。小孩子在人群中嬉戏穿闹，他们边跑边大声叫：“快来看哪，烧龙了呀！”外地的游客拿着照相机，边拍照，边兴高采烈地说：“这真是一个千载难逢的好机会呀！”就在大家议论中，舞龙的小伙子来了，他们身穿古装，衣服上绣有龙，头上围着一条大约长几米的头帕，颜色非常鲜作文艳，上面绣了五颜六色的花纹。他们的脸上露出灿烂的笑容，把纸做的龙舞得活灵活现。那纸龙在空中翻飞盘旋，它一会儿向左边飞，一会向右飞，一会儿绕个圈儿，它一下子好像变成了活的了一样。纸龙把嘴张的大大的，它似乎在对我们说：“祝福你们新年快乐。”舞龙的小伙子边跑边嘴里大声地有节奏地喊：”哟或！哟或！”周围看的人也叫起来：”烧龙！烧龙！”开始烧龙了，只见烧龙的人把装满火药的竹筒点燃后，扔向纸龙“噼呖吧啦”，火药响声很大，耳朵都要被震聋了！胆小的人，就会用手捂住耳朵，身子直往人群中躲。而舞龙的小伙子在爆竹声中勇敢的穿来穿去，还豪气十足地“呕，呕”叫个不停。直舞到桥头，然后把纸龙丢下去，让纸龙随着水飘荡，表示把龙放到海里去了。

烧龙活动虽然结束了，我的心还久久地沉浸在烧龙会中，被舞龙的小伙子那种坚持不懈，勇往直前的精神所感动！