美食处处有，但我独爱一份外婆的煎蛋。

厦门的暑假有的是城市独有的热闹、繁华，中山路的小吃铺日夜不停歇吃客络绎不绝，相比之下处于山中的小山村却显得极为安谧、幽静。

我最爱的是那一盘外婆的煎蛋，香脆、脆嫩、诱人。

走过一条又一条曲折的山路，路过不少的村庄庙落，终于来到了外婆家。加快前进的步伐踏上小桥便远远望见那个熟悉的身影，身影逐渐的由小变大来到我面前。外婆的形象未曾改变，年入70的她依旧是这张满溢着笑意的面孔，那双油腻腻的手和不离身的围裙，但细细看她时却又发现她那原还残存的黑丝了无踪迹，那满脸皱纹与苍苍银发都是岁月留下的痕迹。外婆异常自然从我手中拿走了沉重的包，在日光下一老一小慢慢地走着正同那时光一般慢慢的流着、走着。

进了房间，我习惯性地掏出手机联wifi，竟惊奇的发现房间里有了个路由器，满格的信号！放下手机，将件件衣物挂在衣柜上后便一头栽在了床上……作文

熟悉的香味飘入鼻腔中，我急忙跑下楼去来到厨房，老旧的灶堂冒着火焰，红通通的焰苗灼烧着锅底，油“滋滋”的跳着随后鸡蛋被倒入，瞬间油就蹦了起来，不过多久，锅中便溢出了煎蛋的香味，油的香味煎蛋的脆嫩，色香味俱全。将它放入盘中，金黄的荷包蛋横卧于盘中，顾不上洗手抄起筷子撕下小片塞如口中。

先如口的是油随后用牙齿咬开它金黄的脆皮，嫩滑酥软的蛋白质滑过舌尖，接着慢慢咀嚼，浓郁的香味与葱花的清香充斥口中，共同上演了一场味觉盛宴。

一盘煎蛋下肚，胃中满当当的，盘子却空了，搁下手中的筷子口中还有余香，抬起头才发现满脸幸福的外婆。之后的每天早上总有一盘煎蛋在餐桌上等着我，外婆也总在一旁看着狼吞虎咽的我露出满脸笑容。

一个月的时间转眼逝去，吃下最后一份煎蛋后我离开了外婆家。外婆从房间里拿了我的包后便带着我出了村头。

夕阳下一老一小慢慢地走着，时光却如箭矢一样飞梭而过。

妈妈说我已经三年级了，就连最简单的煎蛋都不会，还说她小时候六岁就学会煎蛋了。我听了，很不服气，于是，准备露一手给妈妈看。

我走进厨房，系上了围裙，瞧我，仿佛像一位大厨。我先打开煤气灶，在往平底锅里放入少许油，等锅热了，我小心翼翼地从冰箱里拿出两个鸡蛋，在锅边轻轻一敲，然后用手掰开，这时，油“啪啪”地响了，我一时心急，慌忙把蛋清和蛋黄扔进了锅里，只见油“噼哩啪拉”地炸开了，一滴油飞到我的脸上，疼极了！这是怎么回事？站在一旁的妈妈说我把蛋拿太高了，油被溅了出来。我一看，蛋已经烧焦了，没办法，只好重煎了。

这次我吸取了上次的教训，把蛋掰开后，放低一点，轻轻地把蛋清和蛋黄放到锅里，这时油果然没有溅出来。你瞧，蛋清像一大团白云，蛋黄像一个金太阳作文。过了一会儿，蛋清不再是透明的了，而是白色的，蛋黄也变成干巴巴的了，这时，鸡蛋的一面变黄了。我用锅铲把蛋翻了一面，直到蛋的两面都变成了金黄色，就盛上了盘子。最后撒上葱花，倒了一点美味鲜酱油。这时，一阵香味扑鼻而来，妈妈忍不住一尝，说：“啊！真香啊，真是色香味俱全。”我听了不好意思地笑了。

这次煎蛋不仅让我提高了自理能力，还让我明白了：只要朝着目标去努力，就一定能成功。

快到吃晚饭的饭点了，我决定大显身手。

我恳求爷爷帮我，他答应了。不过要听他的话，不能乱搞，以免上次放盐不均匀的事再次发生。我欣然答应。

爷爷叫我先拿两个蛋，再拿一根葱洗干净。我把葱的根除了，然后把黄的叶子撕掉，拿出了我的金牌小刀，学着大人的样子，把葱切成五毫米的样子。

爷爷要我把两个蛋敲开。我小时候把奶奶要蒸的蛋敲开了，但是我没打好，里面有很多碎壳挑不出来，就不好作文吃。我不想再浪费鸡蛋，我就让爷爷帮我敲蛋。爷爷演示了一遍，把蛋向碗边砸一下，从蛋的缝里撬开就行了。我果然做得很好。

蛋里加一点点盐，把切好的葱放在蛋里，搅拌均匀。把锅烧热，放油，再关火，把搅拌好的蛋放进锅里，然后再开火。拿着锅子把蛋摊开，煎30秒，翻边，再煎30秒，就能出锅了。

我尝了一口，超级好吃！超级嫩！但还是有很大的进步空间。比如还要把蛋煎得香一点，下次我会加油的！

我非常喜欢吃煎蛋。可是，每次都是我妈妈做给我吃，我想自己尝试煎蛋，因为这样不仅会多学一门手艺，还可以随时做煎蛋吃。于是，在一天早上，我带着兴奋的心情到了厨房，准备做煎蛋吃。

因为我从来都没做过煎蛋，不知从哪里开始，就问了一下妈妈。她说先把锅烧热，再倒点油进去。等油开始沸腾的时候，就把蛋打进去。这样蛋就不会粘锅。我就按着妈妈说的方法做了。

我开火等了一小会，觉得锅应该热了，就把油倒了进去。结果只听“噼里啪啦”的声音，油爆开了锅，油花溅得到处都是。我吓了一跳，边喊“救命”边跑出了厨房。妈妈闻声进了厨房一看，就明白了。原来我在烧锅的时候没有把水擦干，油碰到水就会起反应溅起来。妈妈赶紧用锅盖把锅盖上，过了一小会打开，油已经不会溅起来了。这下我才放心了继续煎蛋。

我从冰箱里拿出了一个蛋，在锅的边缘上敲了一下。接着我在锅的上方把蛋壳掰开，蛋白和蛋黄就流了出来。它们流到锅里形成了一个不规作文则形状，有点像太阳。我盯着蛋看了一会，可是蛋白还没有凝固。我觉得可能是刚才油都溅出来了，只剩下一点点，热量不够了。我只好又等了一会，觉得差不多了，就加了一点盐、胡椒和香草，让蛋更香。接着，我用锅铲把蛋翻了一个面。不过，我还不是很熟练，翻的时候把蛋搅乱了。现在蛋看起来乱七八糟，而且不完整了。但是我闻了一闻，真香啊。

煎了五分钟，中间的蛋黄凝固了，蛋就完全熟了。我找了一个碟子，小心翼翼地把蛋铲出来。不过这可不是件简单的事情，因为油都被溅走了，所以蛋紧紧的粘在了锅上。一定要小心不然蛋就会四分五裂了。

最后，我成功的把蛋铲了出来。煎蛋只裂成了三份，太好了。我在上面倒了点酱油和麻油，这就可以开吃啦！我又闻了一闻，实在是超级香啊，快要把鼻子香掉了。我觉得我可以一口气吃下五个，自己煎的蛋吃起来都特别香。后来妈妈还给我演示了一下正确的煎蛋过程，我发现了我的一些失误，下次我再煎蛋的时候一定会注意的。

天下着毛毛雨，刚刚露出一点光亮，我就被闹钟吵醒。我躲在房间里，蜷缩在暖和的被窝中，真是舒适极了。我像一头小懒猪，死命地赖在床上。

这时，门被轻轻推开了，我闻到了一股十分熟悉的香味，这可是我最爱吃的食物！我一下子弹了起来，拨开蚊帐，悄悄下床倚在门后偷看。我惊奇地发现是妈妈在做煎蛋！这可不像我妈妈，在我的记忆中，几乎每天都是爸爸做早餐，太不可思议了！我舔舔舌头，轻轻地跑到厨房门口。

生着铁锈的炉灶，我并不陌生。因为妈妈是教英语的，常常有早课，所以自开学以来，对着炉子动手的都是爸爸。可是现在的妈妈，左手紧握着锅柄，右手拿着锅铲，娴熟地将鸡蛋翻动着，如同一位高级厨师。她有模有样地打进第二个鸡蛋。瞧！清脆的敲击声刚落，妈妈把两个大拇指按进鸡蛋内侧底部，用指甲一摁，鸡蛋裂了开来，蛋黄蛋清垂直地顺流而下散开在锅内，铺成了一张“薄饼”，金黄色的蛋黄位于蛋白的作文正中间，像是白云上的一轮初日，鲜艳夺目。

不一会，两个蛋煎完了，妈妈小心翼翼地将两个煎蛋铲起，盛到盘子中，然后在旁边摆上好几种我爱吃的水果，再端到餐桌上。妈妈上班的时间到了，她匆匆忙忙整理了要带的东西，提着包闪出了门。

我洗漱过后，飞快跑到餐桌旁，顺手抓起一双筷子，赶紧坐下来享受美味的早点。煎蛋呈爱心形，一面焦黄，一股焦香扑面而来。我夹起一个，细细尝一口，还是温热的，咸咸的，味道好极了。我一口一口地嚼着，想起刚才妈妈打了个哈欠离去的背影，不禁鼻头一酸，一股暖流涌上了我的心头。突然，一滴热泪顺着脸颊一路滑下，流进我的嘴巴。此时，我觉得我是多么幸福，妈妈在上早课之前还赶着为我做早餐。想到这儿，我的眼泪又情不自禁地滴落下来，滴在蛋黄上。

我继续夹起盘子中的煎蛋，轻轻咬下一口，留在嘴中任它自己慢慢融化。咸咸的又甜甜的，今天这两个煎蛋滋味好特别！