每个地区都有自己独具特色的食品，我的家乡比较出名的有油香粑、社饭等。但是最深受人们爱戴的非数“米豆腐”不可了。说起秀山那闻名中外的米豆腐，人们便会眉飞色舞，津津乐道。

“米豆腐”顾名思义就是用大米做的。首先得把大米泡一会儿，再把大米拿到石磨上磨成米浆，值得注意的是：磨浆时一定要加一定比例的水，还有往石磨里放大米的速度一定要慢，不然，磨出的浆就会很粗糙，不滑。磨好后，把浆倒入锅里用大火熬制，这时候最关键：要把浆搅拌均匀，因为先前磨好的浆下面有一些沉淀物，而且这样做不只是为了搅拌均匀，更重要的是让浆不粘锅。就在浆沸腾起来的时候，要把事先准备好的石灰水倒入锅中和匀，记住不要把沉淀的物体倒进去。最后就要以用事先准备好的容器把米豆腐装好，等它冷却。这样透明的米豆腐就做好了。

米豆腐的做法这么讲究，那它的吃法一定也很不简单吧！不错。

晶莹剔透的“米豆腐”的吃法不计其数作文，可以炒着吃、煮着吃、凉拌着吃……但是深受广大群众爱戴的是用来“凉拌”着吃。可是只吃米豆腐有什么滋味呢？除了一点点鲜、嫩、还剩什么味道呢？聪明的秀山人想到这一层时，马上想出一个“妙”点子。那就是在米豆腐有鲜、嫩味道的基础上加入一个新配方：用辣椒、醋、味精等作料做一种“辣椒酱。”更加符合秀山那些朴实淳厚的人吃。

每到冬天，在街头小巷里去买一小盘米豆腐，拌上特有的辣椒酱，米豆腐一进嘴，一种酸味、甜味、还有那辣得不得了的辣椒味就直接进到我们的心坎里去了。一下子便让你的心、身什么的都开始沸腾。

现在，秀山那些大街小巷里，都有一些在卖米豆腐的小贩，米豆摊摊旁站着一群在吃米豆腐的人，有男有女、有老有少、但是女人和孩子比较多，他们一个个捧着手里的碗，狼吞虎咽的吃着米豆腐，好像米豆腐是他们来之不易的宝贝一样。

啊！秀山的米豆腐真好吃啊！你也赶紧来尝尝吧！保证让你回味无穷。

我们这里的春夏秋冬都非常的美丽。

春天，小河露出了可爱的笑脸，柳树姐姐披上了长长的头发，小草也在地里偷偷地钻出头来探探世界，小花也露出了那迷人的笑脸。风儿来了，小花被风儿刮的低下了头，小草被风儿刮的弯下了腰，柳树姐姐的头发被风儿刮的掉进了小河里，想洗了头发一样。远处的山上长满了红花绿草，非常的漂亮。大树哥哥长出了绿芽，非常的美丽。春天的一切都是那么春机盎然生机勃勃。

夏天，果实成熟了，其中有许多我爱吃的果实。有大苹果，红彤彤的大苹果真像小姑娘红扑扑的脸蛋儿；还有梨，一个个梨挂在梨树上像一盏盏灯笼挂在墙上；那紫色的葡萄真像一颗颗红玛瑙；那绿色的大西瓜就像一个个大皮球。夏天也是百花齐放的季节，有河里的荷花，那一朵朵的荷花真像一个个亭亭玉立的大美人站在池塘里欢快的玩耍；还有粉红的桃花，风一吹，桃花全都飘落在了地上，就在飘落的那一瞬间，我感觉那些飘落的桃

花像一个个仙女在空中作文飞舞。哇！好美丽的夏天。

秋天是农民伯伯丰收的季节，秋天是农民伯伯满意的季节，秋天是农民伯伯高兴的季节。秋天，麦子地里一片金灿灿，像黄金一样披散在地上；棉花地里一片白茫茫，像一条条绸缎披散在地上。秋天的叶子也很美丽。那花般的红叶，那火焰般在燃烧的红叶，真的好美丽可就在那一瞬间那美丽的红叶全都飘落在了地上，而那些在空中飘舞的红叶好像一只只在空中飞舞的蝴蝶，真的好漂亮。

冬天，最吸引我的就是雪，那白色的雪真的好美丽。下雪了，雪降落在树上了，雪降落在房子上了，雪降落在村子的一切一切上了。那柳絮一般的雪，那芦花一般的雪，那蒲公英的带绒毛的种子一般的雪，非常的美丽。雪降落在桥上了，桥中的大溪石上和小溪石上都覆盖着白雪了。过了一会，雪停止了，突然出现了一群小动物，它们在雪地里追着打着，真是一幅很美丽的图画，我最喜欢冬天了。

我家乡的春、夏、秋、冬都那么美丽，欢迎大家来我们家乡做客。

在一个骄阳似火的中午，我和妈妈来到凉爽的豆腐房做豆腐。

豆腐房的姐姐先给了我们一些黄豆，这些黄豆已经提前泡好了，接着又递给我们两个小盆。她说：“先把装豆子的桶接满水，再把一个盆子放在石磨的出浆口下方等着接浆。”

然后，她又在出浆口下面的盆子上放了一个蒸格并铺上一小块纱布。我迷惑不解地盯着纱布左看看，右看看，不知道这是要做什么。姐姐解释道：“因为你们的豆子比较少，磨出来的浆也少，可以直接纱布手动过滤了”。一切准备妥当，我就可以拿着大勺往石磨里加豆子了，这个也是有技巧的，每勺水里大概七八颗黄豆，这样最后豆子磨完了，桶里的水也用光了，这样磨出来的豆浆浓淡才刚刚好。如果水太少，豆子出浆率低；如果水太多，豆浆就会太稀。而且，石磨一定要逆时针旋转，这样才能把豆子磨得粉碎。原来光是磨豆子就有这么多学问呢。

随着我一圈一圈地转着石磨，浆就开始源源不断地涌出来，作文流到纱布上，经过过滤的豆浆再滴到下面的盆子里。时间久了，纱布上的豆渣越来越多，豆浆就没法顺利滴到盆里去了，这时候我就需要把纱布四个角抓起来，使劲地拧，把浆挤到盆里，再把豆渣扔掉。

当所有的黄豆都被用完时，两大盆浆水就出现在我眼前，豆腐房的姐姐把浆水倒进一个大大的锅里煮了十分钟，热乎乎的豆浆就可以喝啦！她先给我们盛了一些豆浆出来。石磨磨出来的豆浆特别细，一点渣也没有，比家里豆浆机做出来的还要细腻。我往豆浆里加了一些白砂糖，完全手工自制、新鲜的豆浆果然非常美味。

之后，做豆腐的姐姐在剩下的豆浆里滴了几滴卤水，本来还细腻顺滑的豆浆变成了一块一块的，姐姐把这一块一块的凝结物倒进豆腐模具里，并给我们了一块木板，让我们使劲压，把豆腐压制成形，然后就能吃啦！可惜我们的豆子太少，做出来的豆腐只有手掌那么一点。

做豆腐可真有趣啊！我以前都不知道豆腐是用豆浆做的呢！

“叮咚——叮咚——”

豆腐车上的铃铛声依稀还在耳边萦绕。

小时候我最喜欢吃豆腐了。

每天晚上，我都会倚在外婆家门前，等着那老人推豆腐车来。几毛钱就能买一大块了，我手里攥着外婆给的钱，心中盼着那铃声响起。待那老人来了，我把几张汗津津的纸钱丢到木箱里，便可以自己挑一块最大的豆腐了。

那老人总是带着一顶黄中带绿的帽子，上面有黑色的方块，他的鬓角和皮肤里透着几分沧桑，头发也早已斑白。每当我们争先恐后地挑豆腐时，他的面色便立马红润起来，我亲切地喊他“豆腐爷爷”，他总是手脚麻利得装好豆腐，摸摸我的脑袋，嘱咐我一声：“小心烫”。

自从跟爸爸妈妈去了新城市生活后，我已许多年不曾吃过那曾经的美味了。记得以前在家门口的小巷子里，“豆腐爷爷”每天都会经过。而现在的小巷早已空空如也，只剩漂浮的尘土和零星的几声狗吠。我不禁鼻头一酸，又一次走进了过去……

若是挑中最大的豆腐，且是我完整带回家的，我会立刻叫来外婆。外婆就用绣花针，小刀，棉线把豆腐剔成各种形状：五角星、心形、月牙弯弯……如果买来不完整的豆腐，或是被跑跑跳跳回家的我颠碎了的豆腐的话，就打一勺倒在饭上，细嫩作文的豆腐拌上热腾腾的米饭，再来一碗温热的玉米汤，休提有多好吃了。有时候，外婆会加几勺糖或盐，紫菜进去，做成甜豆腐脑或咸豆腐脑。那滋味，吃进去柔软得像轻飘飘的白云浮在天际一样，我总含在嘴里，久久不舍得咽下去。

新年时，外公会炖上几碗猪蹄汤和鱼汤，但若是下入几块豆腐，可谓是点睛之笔。滚烫的豆腐吸收了汤汁的精华，味道之浓重，那可就不言自明，每次饭桌上的豆腐都是由我承包的。

这时我才想起，我已伫立在窗前许久许久了，想到我再也吃不到那样美味可口的豆腐，那笑容可鞠的“豆腐爷爷”或许再也见不到了吧。

以往的美丽也早已成为了回忆，独留我在这窗前回望着……

米豆腐是秀山的一种风味小吃，表面光滑又柔嫩，谈起来米豆腐，只要是土生土长的秀山人，上到七八十岁的老爷爷，老奶奶，下到两三岁儿童，无不对米豆腐有一种说不清的溺爱。

它的制作方法很简单：第一步就是清洗原材料，原材料就是大米，先把大米放入清水中清洗，一定要把大米清洗干净，不然会吃坏肚子。大米存放在水中，有了水的衬托，显得十分美丽，动人，宛如一颗颗明亮雪白的珍珠。第二步就是磨，把清洗好了的原材料，用石磨磨成米浆，白色的米浆在桶里乖顺的躺着，像一个听话的孩子，又像一朵朵飘柔的雪花堆在一起，更像一大团的面粉和在一起。米浆磨好后，第三步就是煮，把先前磨好的米浆，倒在锅里熬煮，那一缕缕轻烟，仿佛一层薄薄的轻纱，在掩饰着什么，身后是一位美丽少女，还是什么呢？米浆沸腾之后，掺入它好伙伴石灰水，石灰水是起到了凝固的作用，也是形成米豆腐的重要元素之一，可以说没有石灰水，就没有米豆腐。掺入石灰水之后，要不断地搅拌，为了防作文止起锅巴。不一会儿，那人见人爱，花见花开的米豆腐，就形成了。如果觉得外表不怎么美观的话，还可以用一些固体来凝固它，到时候，那米豆腐绝对是你见过最美的一种小吃。

米豆腐的吃法也有很多种，比如说：凉拌着吃，煮着吃，炒着吃。但我最喜欢的，还是凉拌着吃，因为这才美味。凉拌着吃，还要加上辣椒。米豆腐好不好吃，关键不仅是米豆腐本身，辣椒也是关键。辣椒的品味也很多。例如：青辣椒，红辣椒，有人也不用辣椒，而用番茄酱来代替，味道也是美味至极。

米豆腐似乎已经成了秀山人的一种名词，哪里嫁女娶妻，哪时有重大节日，你绝对会在那儿的桌子上看到用一大盆子装着的米豆腐。米豆腐的营养价值也很高，所以不用担心常吃它会不好。“终于可以吃了”我欣喜若狂的叫到，迫不急待地用竹签叉了一个，放到嘴里，哇！米豆腐的美味和辣椒的辛辣，布满了我的舌间，穿梭在嘴里。

米豆腐的美味，不仅体现出秀山的食品文化，而且流露出了秀山的民族特色。